老舗の味と技継承 軟らかい鶏肉人気 ふぐと鶏料理「五味八珍」(桐生市)

桐生市本町6―381
TEL :0277・22・5381

 創業して半世紀以上たつ日本料理店です。人気の「ふわとろ親子丼」(単品1000円)は、東京の日本橋人形町の老舗鶏料理店「玉ひで」の味。玉ひでで修業して味と技術を習得しました。玉ひでの親子丼を提供できるのは当店だけなので、県外からのお客さまも多いです。

 地場産の卵三つを泡が立つまでしっかり混ぜ、砂糖を入れない秘伝の割り下を使って調理しています。本家の玉子丼は甘みが強いですが、当店では地元の嗜好(しこう)に合わせ、甘さは控えめ。鶏肉は、国産銘柄を選んでいます。
 切り方を工夫した軟らかい鶏肉とふわふわの卵が好評で、高齢の方にも食べやすく仕上げています。
 昼は単品のみで、夜はセットでの提供になります。こだわりの海鮮やふぐ料理も自慢のメニューです。

【営業時間】正午~午後2時、午後5時~11時(ラストオーダー10時)、火曜定休。

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