チーズケーキやタルトが並ぶショーケース
桐生市相生町5―75―6
TEL :0277・46・9638

栄養士で食育アドバイザーのパティシエ、藤生弓子さんが素材にこだわって作るチーズケーキやタルトなどを販売している。昨年5月、両親が営んでいたそば店を改装してオープンした。
ニューヨークチーズケーキ「HARU」(1ホール12センチで1380円)は、味は濃厚ながら甘さは控えめに仕上げた看板商品。小麦粉、砂糖、バターにクルミを混ぜて焼いて砕いたクランブルで挟んだ「ザクザクレアチーズ」(430円)は、独特の食感が楽しめる。
 季節のフルーツを使ったタルトは、現在はブルーベリータルトを提供。紅茶をベースに、チーズフォーム、マンゴー、ザクザククッキーを使ったチーズティー(750円)は、何度も試作を重ねた自信作だ。
藤生さんは「アフタヌーンティーのカフェも始める予定です」と話し、今後の展開にも力を入れている。

【営業時間】午前11時~午後5時。水、木曜定休。