カリフォルニア大でワイン醸造学の権威、オー教授（左）と面会する井瀬さん カリフォルニア大でワイン醸造学の権威、オー教授（左）と面会する井瀬さん

　国内外のワイナリー視察の中でも、奥利根ワイン設立直前の１９９１年に訪れたアメリカ・カリフォルニア州では非常に刺激...