細麺が特徴の「十割手打ちそば」

　1人で切り盛りする店主の岡田功さん（70）が、曽祖父の代から所有していた築100年以上の建物を改装し、2018年にそば店として開業した。和室にテーブルやカーペットが置かれ、店内にはモダンな雰囲気が漂う。

　秋田県から取り寄せた全粒粉のそば粉を使用しており、口に入れると甘みのある豊かな香りが広がる。そばつゆは地元企業のしょうゆを配合し、だしの効いた関西風に仕上げている。

　人気メニューの「十割手打ちそば」（千円）は1.5ミリにそろえた細い麺が特徴で、滑らかな喉ごしが楽しめる。手打ち以外の十割そばや二八そばなどもあり、さまざまな好みに応える。

　岡田さんは「大阪の老舗そば屋を参考にしている」と話し、「塩をつけて食べるとおいしいよ」と“通”の食べ方も教える。

▽営業
11時半～15時、17時～20時半

▽定休日
月・火曜

▽これもお薦め
鴨せいろ（1400円）、だし巻き玉子（500円）

手打ち蕎麦　岡福亭（桐生市錦町）
電話０２７７・４３・２５２５