地産地消弁当、高校生ら競う 前橋工高・青木さん最優秀
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青木さん
最優秀賞に選ばれた青木さんの弁当

 群馬県内の高校生らが地産地消をテーマにした弁当の出来栄えを競う「第5回お弁当コンテスト」(中央農業大学校主催)で、最優秀賞に前橋工業高2年の青木依舞さんの作品が選ばれた。

 青木さんの弁当「群馬の野菜!いいとこ鶏弁当! 食材たち!お昼だよ!全員集合!」は上州産の地鶏をはじめ、自宅で収穫した野菜など約20種類の地場食材を使用。「鶏肉の大葉みそ」や、手作りの梅干しとこんにゃくを使った炊き込みご飯などを彩り豊かに並べた。一品ずつ工夫を凝らして食感や味に変化を付けた独創性が、高い評価を受けた。

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