群馬名物「ひもかわ」をラーメンに 伊勢崎の「麺や蔵人」
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「麺の個性に負けないスープを作った」と話す内野代表

 群馬県の郷土料理、ひもかわに親しんでもらおうと、ラーメン店の「麺や蔵人くろーど」(伊勢崎市太田町、内野公義代表)は、新メニューに「超にぼし、ひもかわらーめん」(税別800円)を加えた。もちもちとした食感の麺とスープの個性的な組み合わせが評判となっている。月、火曜の限定販売。

 コシのある幅1.5センチの麺に、粉末の煮干しを入れたしょうゆ味のスープを組み合わせた。厚切りのチャーシューとタマネギ、水菜を入れ、刻んだユズの風味が食欲をかき立てる。問い合わせは同店(電話0270-75-3638)へ。

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