「スマートにんにく」を手にする野宮社長

　コメや露地野菜を手掛ける農業生産法人、関東グリーンファーム（群馬県安中市中宿、野宮柾俊社長）は、屋内水耕栽培を採用し、発芽ニンニクの生産を始めた。高付加価値野菜の安定的な収穫が可能になり、月産40万本を見込む。健康志向の高まりを受け、ネット通販を含めて販路を拡大する。

　商品名は「スマートにんにく」。ニンニクを長さ15センチほど発芽させ、芽と根を付けた状態で食べる。同社によると、発芽前のニンニクよりにおいが抑えられ、天ぷらや炒め物など広い用途で使えるという。1本当たり40円程度で販売する。